《銀杏館》社會企業.首創長者餐飲到會團隊  

香港廚房.香港製造

製造更多長者就業

2011年,《香港廚房》正式命名成立,進一步開展更多長者就業工種,除強化【銀杏到會】的服務質量,亦致力重點生產別具特色的港式食品,讓港式食品的獨特味道發揚光大,務求將最傳統最原味的食譜傳承,傳承手作工藝。

2013年, 《香港廚房》榮獲社企奬勵計劃:顧客滿意 及 發展潛力 獎項。

《香港廚房》位於沙田火炭,設施及配套完備,自1999年食物環境衛生署開始舉辦衛生經理課程,大部份主管級及主廚已先後報讀並取得專業資格,負責嚴謹監控食品的製作過程,包括現場監督製作、試味及抽查,亦重視培訓員工的食品安全認知,確保出品的質量水平。廚師團隊經驗豐富,食品製作新鮮味美,關顧飲食營養價值,健康為先。

 

香港,一直為中國各地主流菜系的交流地,飲食文化不斷在此演變,由此創新,而別具特色的「港式食品」亦應運而生,不單是基層市民賴以謀生的工具,最終回歸成為了香港飲食文化的資產瑰寶。

 

《香港廚房》已推出過不少優質的港式味道,有老師傅年糕、有機臘肉、老師傅本土調味醬、老師傅盤菜…等。

 

2011年《香港廚房》就嚴選了客家廚娘的優良品粽,作為慶賀端陽的主打出品,而首創的無糯米粽,健康獨家;而中秋節,就推出了老師傅月餅 ,健康的(紅棗核桃月餅)、(芝麻月餅)、(亞麻籽雙黃白蓮蓉月),還有創新的有機香草曲奇,不論在VIP預先訂購、店舖銷售及社福機構訂購,亦有不俗的口碑反應。

 

2012年,《香港廚房》發展日趨成熟,產品百花齊放,「華麗宮廷杞子桂花糕」系列、「老師傅年糕」系列、「阿B婆婆豬腳薑」及「盆菜人人嚐歡笑」均廣受客人歡迎。

 

2013年,重點協力生產有機食品,「健康有機蜜」系列的有機桔子蜜、有機洛神花蜜、有機紅菜頭蜜、有機香茅及有機薄荷蜜,均為時令熱賣。

 

此外,《香港廚房》亦積極將旗下餅食產品重新包裝,保質保鮮,系列更以【家有一寶】命名,標誌每一件都為長者手作,獨一無二,精巧活潑,用心製作,質量保證,有向來熱賣的無蛋健康蛋糕,有傳統味道的酥脆合核酥,也有迎合潮流的各式香草、薑味、牛油原味曲奇、蝴蝶酥、蝦米酥等。

 

《銀杏館》社會企業策動長者就業十五年,【家有一寶】系列增添亮點產品 – 手作健康漬物,引用傳統的家庭手作漬物概念,製作多款富健康酵素的漬物,用傳統智慧的傳承,有檸檬醋、菠蘿醋、蒜子醋、菊花醋、梅子醋、有機紅菜頭酒漬、紅酒浸洋蔥、有機蘿蔔蜜糖等選擇。

《香港廚房》各式食品,大量訂購可享優惠,查詢請電 8203 8122

  

《銀杏館》社會企業 香港廚房 電話:2516 5116                 

《銀杏館》社會企業 香港廚房 網址: http://www.hkkitchen.hk/